ES ESCH RACLETTE ZYT.

2. Oktober 2017 | von Eva in Allgemein - (0 Comments)

Grüezi Wohl!

Anlässlich unserer Herbstpräsentation gibt es bei uns

ORIGINAL WALLISER RACLETTE vom Grill
mit dem Schweizer Käse Guru RALPH RUTZ

Wein & Käse á discretion
(bis Sie genug haben) zu 25 Euro / Pers.

Samstag und Sonntag, 28. u. 29. Oktober, von 12.00 – 19.00 Uhr

Neben unseren Weinen, die an diesen Tagen verkostet und selbstverständlich auch gekauft werden können, präsentiert unser Schweizer Freund, Barbera und Dolcetto aus seinem Weingut Vigna Rutz im Piemont.

Damit Ralph Rutz genug Käse für alle mitbringt empfehlen wir dringend zu reservieren:
Tel. 06723-2475 oder mail an e.raps@kaufmann-weingut.de

Freitag und Samstag, jeweils ab 19.00 Uhr
17. / 18. ; 24. / 25. November 2017
8. / 9. Dezember 2017
12. / 13. ; 26. / 27. Januar 2018
2. / 3. Februar 2018

 

Um 19.00 Uhr begrüßen wir Sie zu einem typischen Swiss Apéro mit Sekt und Wurstspezialitäten.
Zum Käse-Fondue reichen wir neben dem Brot diverse kleine Beilagen und servieren 5 Weine aus unserem Weingutssortiment.
Der Abend endet nach dem Dessert und einem Appenzeller Kräuterlikör oder Kirschwasser gegen 22.00 Uhr.

Ab 10 Personen stimmen wir gerne einen individuellen Termin mit Ihnen ab.

Preis für Apéro mit Schweizer Wurstspezialitäten, Käse-Fondue mit diversen Beilagen, 5 Weine, Wasser, Dessert und Verdauerle
48,00 Euro / Person

Terminabstimmung und Reservierung unter Tel. 06723-2475 oder Mail an Eva Raps

Käsefondue

 

Dieses Jahr hatten wir uns das erste Mal so richtig bei den Schlemmerwochen beteiligt. Und wir werden auch im nächsten Jahr dabei sein. Unsere Öffnungszeiten bereits ab 12.00 Uhr (ab Zmittag gibt’s Zvieri) und die Original Schweizer Gerichte kamen super an und wenn sich das erst einmal herumgesprochen hat, werden wir sicher auch tagsüber noch besser frequentiert.

Highlight dieser 10 Tage war das Schlemmerwochen Menü das wir gleich drei Mal hintereinander serviert haben. Wieder einmal hat sich bewiesen, dass es fast nichts schöneres gibt, als an einem großen Tisch zu sitzen und gemeinsam besten Wein und Speisen zu genießen…

Die Schweizer Küchengeheimnisse

Ein Blick auf die Ergebnisse unserer Testküche für das Schlemmerwochen-Menü am 5., 6. und 7. Mai…. Wir testen weiter, bis das optimale Ergebnis für höchste Genuss Ansprüche gefunden ist :-)…. Details zur Veranstaltung hier: 

Salmen nach Anna Wecker

Capuns

Poulet Marengo

Potage à la Guillaume Tell

Matterhorn Makronen

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Gestern erlebten wir wieder einmal einen dieser unterhaltsamen und genussreichen Abende, die uns für so manche Härte des Winzerlebens entschädigen.

Der Schweizer Generalkonsul Markus Meli lud in seine Frankfurter Residenz zur Buchvorstellung der „Schweizer Küchen-Geheimnisse“. Der Autor des Buches ist kein geringerer als der Schweizer Botschafter in den USA Martin Dahinden.

Auf launige und professionelle Art führte die Moderatorin und St. Galler Hochschulabsoventin Corinna T. Egerer durch den Abend und wir erfuhren während eines köstlichen Flying Dinner mit exemplarischen Beispielgerichten, allerhand Anekdoten rund um die Schweizer Gastronomie und Sterneküche.

So wurde mein Rezeptrepertoire für unsere Hoffeste und Jahrgangspräsentationen  um einige klangvolle Gerichte wie Poulet Marengo, Potage à la Guillome Tell, Steak Delmonico und Baked Alasca erweitert.

Und was nun der Maggi (schwyzerdütsch: Matschi) Suppenwürfel mit dem Kubismus zu tun hat, oder wann, wo und welche berühmte Schweizer Familie das erste á la carte Restaurant eröffnet hat,  erfahren Sie in dem netten Büchlein der „Schweizer Küchengeheimnisse“ das Sie für 22 Euro im Buchhandel beziehen können.

Es war uns eine große Freude und Ehre bei dieser sympathischen Lesung mit unseren Weinen vertreten zu sein….

 

Fotosearch_b15690Grüezi und guten Tag,

wir hoffen, Sie haben noch keine Pläne für den 1. August. Das wär cheibä schad. (Das wäre wirklich bedauernswert.) Denn auf dem Weingut Hans Lang wird an diesem Tag gleich doppelt gefeiert:
Die Fertigstellung unseres neuen Verkaufs- und Probenraums «Kaufmanns Weinladen» sowie den Schweizer Nationaltag. So fägt das. (So wird das toll.)

Wir möchten die Gelegenheit nutzen, um Ihnen einerseits unsere Weine in einem neuen Kleid zu präsentieren und andererseits gut schweizerisches Brauchtum mit Ihnen zu pflegen. Ob schweizerisch oder deutsch isch Hans was Heiri. (ist Jacke wie Hose.) Hauptsache wir erleben gemeinsam schöne Stunden und genießen das Beste, was beide Länder zu bieten haben. Und zwar hopp dä Bäsä. (und zwar mit Vollgas.) Aus diesem Grund senden wir Ihnen diese Einladung augenzwinkernd zweisprachig. Damit am Schluss keinä mit abgsägtä Hosä da staht, (keiner den Kürzeren zieht) liefern wir die Übersetzung gleich mit.

Wir feiern Handglänk mal Pi (Pi mal Daumen) den ganzen Tag. Egal ob Zmorgä, Znüni, Zmittag, Zvieri oder Znacht, Sie sind uns von 11 Uhr bis 22 Uhr jederzeit auf einen Apéro herzlich willkommen.
Zu Essen gibt es feine Schweizer Spezialitäten und natürlich werden während dieses schweizerisch-deutschen Festtages auch unsere schönen Weine zu genießen sein. Alles, was rächt isch. (Wenn schon, denn schon.)
Sie wissen ja, geteilte Freude ist doppelte Freude. In diesem Sinne wäre es schön, Sie am 1. August bei uns begrüßen zu dürfen. Bis dahin wünschen wir Ihnen eine gute Zeit und sagen

Uf Widerluege und Auf Wiedersehen
Urban Kaufmann und Eva Raps

PS: Es nimmt eus wunder, (Wir fragen uns,) wie viele Portionen Röschti, Cervelat, Chäs und Mostbröckli wir für Sie vorbereiten dürfen. Daher bitten wir um telefonische Anmeldung unter Tel. 06723-2475 bis spoteschtens ändi Monät. (bis spätestens Ende des Monat)

Auch der zweite Abend war ein voller Erfolg und hat auch Urban und mir, dank der zunehmenden Routine sehr viel Spaß gemacht.

Hier gehts den Schnappschüssen des Abends von Hermann Heibel….